#کوکی_کره_ای_بدون_فر
كره 100 گرم (به دمای محیط رسیده)
پودر قند نصف پیمانه
وانيل نصف ق چ
تخم مرغ يك عدد (به دمای محیط رسیده)
آرد يك و نیم ليوان (چون آردها با هم فرق میکنه آرد رو کم کم اضافه کنید شاید مقدارش از چیزی که گفته شده کمتر یا بیشتر بشه)
طرزتهیه:
كره و وانيل و پودر قند رو با همزن برقي خوب هم ميزنيم
تخم مرغ رو اضافه كرده هم ميزنيم
در انتها آرد رو اضافه ميكنيم و با لیسک آروم هم ميزنيم.
نباید ورز بدین کوکی روغن پس میده و بعد از پخت مثل سنگ میشه
خمير كاملا نرمی بدست میاد که چسبندگی نداره
.
فر بايد از ده دقيقه قبل كاملا گرم شده باشه
دماي فر 180 درجه سانتيگراد
مدت زمان پخت بسته به کوچیک و بزرگ بودن کاتر تغییر میکنه.
همينكه ديديد حاشيه زيرين بيسكويت داره طلايي ميشه از فر خارج کنید
بعد از پخت هم اجازه بديد بيسكويتها كاملا سرد بشن بعد از سيني جدا کنید .
👆👈با این دستور پختم فقط بجای فر داخل قابلمه تفلون با فاصله چیدم و دمکنی و شعله پخش کن گذاشتم بمدت ۲۰_۲۵با حرارت کم گذاشتم بپزه.
وقتی که بیسکوییت ها اماده شدن اجازه بدید تا خنک بشه ومیتونید روشو با کرم رویال آیسینگ و یا فوندانت تزیین کنید
👈داخل کیک پز هم با زمان ۱۵_۲۰دقیقه میپزه کف کیک پز هم نیاز به چرب کردن نداره.
#آیسینگ
سفیده تخم مرغ ۱ عدد....ابلیمو ی تازه ۱ ق چ ....پودر قند ۱ پیمانه....وانیل ۱/۴ ق چ
سفیده تخم مرغ و وانیل روبا همزن کمی بزنید و کم کم پودر قندو بهش اضافه کنید تا که غلیظ بشه حواستون باشه که آیسینگ تو مجاورت هوا بمونه زود خشک میشه یه دستمال مرطوب روی ظرف بکشید ...اگرم خواستید که رنگی بشه تو یه ظرف کوچیک کمی از موادو‌بردارید و رنگ خوراکی اضافه کنید و بیسکوئیت هارو تزیین کنید.
من کاتر انار و آدم برفی نداشتم روی مقوا طرحو در اوردم و بعد روی خمیری که پهن کردم گذاشتم و دورشو با چاقو درآوردم.